Blueglass完成超两亿元B轮融资,“酸奶界的爱马仕”三年要开1000家店

来自萤火资讯
2021-08-11 11:09:24

三年之内,Blueglass计划在全国一线城市开设1000多家新店,其中上海是重点考虑的城市。

       三年之内,Blueglass计划在全国一线城市开设1000多家新店,其中上海是重点考虑的城市。


    Blueglass官方提供

  记者 |程悦

       新茶饮赛道正吸引着越来越多的入局者。

       前瞻产业研究院发布的《中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》显示,截至2020年,我国现制茶饮市场规模已达1136亿元。

       庞大的市场规模也促使茶饮品牌备受资本追捧。奶茶品类里,截至界面新闻记者发稿,奈雪的茶市值达到173.57亿港元,喜茶估值高达600亿元;咖啡品类里,Manner、M Stand等本土品牌纷纷开始大笔融资。

         酸奶品类也不甘落后。近期,现制酸奶品牌Blueglass拿到了超两亿元人民币的B轮融资,此轮融资由斯道资本和优山资本联合领投,老股东愉悦资本、华创资本和凌波资本跟投。这也是目前现制酸奶领域最大的一笔融资。Blueglass称,完成融资后将会投入到新品研发和门店扩张方面。

       Bueglass 2012年成立于北京,产品主要为现制酸奶饮品和酸奶零食,单价在30-50元左右。其线下门店大都在北京的核心商圈内,定位偏高端,核心客户群主要瞄准注重健康和生活质量的女性。在小红书上,Blueglass被消费者戏称为“酸奶界的爱马仕”。

        2016年之前,Blueglass只有位于北京华贸购物中心的一家门店。随着国内现制茶饮市场规模的快速增长,Blueglass也开始扩大自己的规模。2018年,它从“阿秋拉尕gǎ酸奶”改名为“Blueglass Yogurt”,希望通过更易于辨认和记忆的品牌名,打开更大的市场。截至今年8月,Blueglass在北京共有33家门店。



Blueglass的产品分类

       在产品研发过程中,Blueglass会将Instagram和小红书作为重点监测对象,无论是在口味研发还是食材的选择上,社交平台上的信息和数据都会被作为参考。Blueglass品牌部Sara在接受界面新闻专访时介绍道,“我们会看ins上大家在关注什么食材,有哪些创意的喝法,在什么场景下喝。比如说牛油果在ins上有几百万的关注度,我们就会将其应用到产品里。”与此同时,Blueglass也会找小红书的KOL做线上推广,形成一个社交媒体的闭环营销。

       根据媒体“FBIF食品饮料”的报道,Blueglass的材料成本占到总营业额的25%左右。昂贵的流行食材+胶原+酸奶是Blueglass的常见搭配,法国罗塞洛胶原蛋白肽、阿萨伊浆果以及华熙生物的玻尿酸,都曾被应用到酸奶产品里。“在之前的葡萄系列产品中,我们选择的是阳光玫瑰葡萄,这个品种在SKP的售卖价格是500块一串。”Sara说道。

       目前,Blueglass保持着每月一次的产品更新频率,新品系列会包括至少一款酸奶饮品和酸奶小吃。值得一提的是,Blueglass会在新品上市期间进行全套的视觉更换,包括产品外包装和小程序的界面。“保持产品高更新频率,可以更好地留住老顾客。数字化运营团队会根据后台数据,选出复购率最高的6款产品,我们会鼓励新顾客购买这些(产品)。”Sara解释道。

      今年开始,Blueglass打算从健康酸奶向健康食品转型,增加新的零食线。零食系列产品的研发也会围绕酸奶进行,比如益生菌、奶酪棒、酸奶卷等等。

       不同于酸奶品牌“一只酸奶牛”买完即走的模式,Blueglass希望更多顾客留在店内消费。“我们有固定的硬装系统标准,如灯光、桌椅板凳、配饰和插花等。除此之外,会根据每家门店的人流、客群等等特征做专门的软装设计。”Sara介绍道。


         从上到下依次为:蓝港主题店“百年树下吃酸奶”、阿那亚主题店 “世界上的另外一个我”、凤凰汇主题店“比利时黑巧克力酸奶”。

       有一种说法是“Blueglass92%的门店都开在星巴克隔壁”。星巴克自有一套科学的选址系统,甚至会被作为商学院的案例。Blueglass表示,在选址时的确会考虑附近是否有星巴克的门店。

       从2020年起,Blueglass开始迅速扩店。“疫情期间,我们用较低价格拿到了包括蓝色港湾、祥云小镇在内的10家店铺。”Sara说。

       今年年底开始,Blueglass的门店扩张速度将再次提升。目前的计划是,三年之内,在全国一线城市开设1000多家新店,覆盖上海、杭州、成都、深圳等地,其中上海是重点考虑的城市。

      基于会员制度,Blueglass也在建立自己的社群。目前其注册会员有50万人,会费为188元的超级会员5万人。

      无论是产品研发、门店设计、社群活动还是社交媒体推广,最终的目的都是促使顾客打卡,从而让更多人了解到品牌,让老顾客复购。Sara举例说,“去年的蓝藻蛋白系列产品很好看,它引发了用户自发的宣传行为,比如小红书上'钻石酸奶','蓝色圣诞节'等等话题,都是用户自己加上去的。”

       但并不是所有的用户都认可Blueglass的“高级感”,较高的客单价常常引发不少争议。会员可以享受折扣价格,但是非会员顾客则需要支付30-50元的价格,这比奈雪的茶和喜茶还要高不少。而其他现制酸奶品牌,如“一只酸奶牛”、“有米酸奶”的客单价大约都在20元上下。

       对此,Blueglass方面回应称,目前没有降价的打算。尽管该公司没有透露具体的销售和盈利情况,但FBIF曾通过实地测算过,如果忽略折旧,Blueglass的毛利率大概在40%-45%左右。大规模扩店之后,高价策略能否继续有效实施还是个未知数。

       不断研发新品和门店扩张是Blueglass现阶段的工作重点,同时也是Sara口中最大的挑战,“我们会努力保持每月上新,但如果接下来扩店速度加快,可能会适当降低频率。”Sara说,随着业务量加大,下一步还会考虑扩大团队规模。

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