食品经营许可证是食品经营者在开展食品经营活动之前，必须向食品药品监督管理部门申请并获得的一种许可证。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产、经营的企业和个人，应当依法取得许可。以下是关于食品经营许可证材料的一些说明：

企业法人营业执照或个体工商户营业执照复印件：申请人需提供营业执照的复印件，以证明其合法经营资格。

法定代表人或负责人的身份证明：申请人需提供法定代表人或负责人的身份证复印件，以证明其身份。

经营场所的产权证明或租赁合同：申请人需提供经营场所的产权证明或租赁合同，以证明其对经营场所的使用权。

经营场所平面图：申请人需提供经营场所的平面图，以便食品药品监督管理部门了解经营场所的布局和设施情况。

从业人员健康证明：申请人需提供从业人员的健康证明，以证明其符合从事食品经营活动的健康要求。

食品安全管理制度：申请人需提供食品安全管理制度，包括食品安全责任制度、食品安全操作规程等，以证明其具备保障食品安全的能力。

食品安全培训记录：申请人需提供从业人员的食品安全培训记录，以证明其已接受过食品安全知识培训。

食品安全自查记录：申请人需提供食品安全自查记录，以证明其定期对经营场所进行食品安全自查。

产品合格证明：申请人需提供所经营食品的产品合格证明，以证明其销售的食品符合国家食品安全标准。

其他相关材料：根据不同地区和行业的具体要求，申请人还需提供其他相关材料，如食品添加剂使用记录、食品进货查验记录等。

申请人在准备好以上材料后，可以向当地食品药品监督管理部门提交申请。食品药品监督管理部门将对申请人的材料进行审查，符合条件的申请人将获得食品经营许可证。申请人在获得食品经营许可证后，方可开展食品经营活动。

需要注意的是，食品经营许可证的有效期一般为3-5年，申请人在许可证到期前，需要提前向食品药品监督管理部门申请续期。申请人在经营过程中，应当遵守食品安全法律法规，确保食品安全，否则将面临法律责任。