开设食品店，首先需要取得合法的经营执照，以确保店铺的合规运营和顾客的食品安全。以下是食品店经营执照的详细办理流程。

食品店经营执照办理流程是什么

首先，你需要前往当地工商局或市场监督管理局领取申请表格，并查询拟办企业的名称是否可用。在此过程中，你需要提交申请人的身份证明、个体工商户名称预先登记申请书以及可能需要的其他文件。

接着，提交店铺的名称预先核准申请。这一步是为了确保店铺名称的合法性和独特性，避免与已有的店铺名称重复。名称预先核准通过后，会收到一份名称预先核准通知书。

然后，将准备好的文件和材料提交给工商局或市场监督管理局。他们将对你的申请进行审批，这一过程可能包括资料审核和现场核查。审核通过后，你将获得营业执照，标志着你的食品店已具备合法经营资格。

提交完材料后，等待相关部门的审核。审核过程中，可能会有现场核查环节，主要是对店铺的经营场所、设备设施、操作流程等进行实地检查。审核通过后，相关部门会颁发食品经营许可证。

需要注意的是，办理食品店经营执照的过程中，要确保所有材料的真实性和完整性。同时，不同地区的具体办理流程和要求可能有所不同，建议在办理前咨询当地相关部门或专业律师，以确保流程的顺利进行。

总的来说，办理食品店经营执照虽然有一定的步骤和要求，但只要你按照流程逐步进行，就能顺利完成。希望这篇文章能帮助你更好地了解食品店经营执照的办理流程。

大家都知道经营许可证的作用，食品经营许可证，即餐饮服务许可证，是为了保障食品安全，对从事食品生产经营的单位和个人的许可，是食品生产经营卫生安全的基本保障。若是我们不继续经营店铺之后，就需要到相关机构对许可证进行注销。这里创业萤火网小编将为大家分享小的食品店铺经营许可证怎么样注销?感兴趣可以来看看!

小的食品店铺经营许可证怎么样注销?

1.小食品经营许可证持证人向原发证机关提出申请;

2.原发证机关审核材料;

3.原发证机关作出决定，并告知小食品经营许可证持证人;

4.小食品经营许可证持证人将决定书及其他相关证明文件提交原发证机关;

5.原发证机关予以注销，并告知小食品经营许可证持证人。

法律依据：

《食品经营许可管理办法》 第三十六条

食品经营者终止食品经营，食品经营许可被撤回、撤销或者食品经营许可证被吊销的，应当在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。

食品经营者申请注销食品经营许可的，应当向原发证的食品药品监督管理部门提交下列材料：

食品经营许可注销申请书;

食品经营许可证正本、副本;

与注销食品经营许可有关的其他材料。

注销过程中需要注意的问题：

确保注销程序合法：在进行注销之前，一定要咨询相关部门或法律人士，了解注销流程和注意事项，确保注销程序合法、合规。

及时通知相关部门：在进行注销之后，应及时通知相关部门或人员，如工商局、税务局、银行等，以避免产生不必要的法律风险。

保留相关文件资料：在注销过程中，会涉及到很多文件资料的提交和上缴，这些资料有可能在日后的经营活动中产生作用。因此，一定要妥善保留相关文件资料，以避免日后出现不必要的麻烦。

不得转让给他人：食品经营许可证是不允许转让给他人的，如果您不再从事食品生产经营活动，应当及时注销食品经营许可证，以避免他人盗用您的资质带来法律风险。

注意时限：对于未按规定申请办理注销手续的行为人来说，可能会受到相关法律的制裁。因此，在注销食品经营许可证时，应当注意相关法律法规规定的时限要求。

上文便是我们对小的食品店铺经营许可证怎么样注销?所做的整理，对于不再从事食品生产经营活动的商家来说，注销食品经营许可证是非常必要的行为。商家应当按照相关法律法规规定的流程和要求进行注销，不得转让给他人使用，以免造成不必要的法律风险。同时，商家应当注意保留相关文件资料并及时通知相关部门。大家若还有其他问题想要了解，欢迎大家咨询创业萤火网在线客服!

大家都知道经营许可证的作用，食品经营许可证，即餐饮服务许可证，是为了保障食品安全，对从事食品生产经营的单位和个人的许可，是食品生产经营卫生安全的基本保障。若是我们不继续经营店铺之后，就需要到相关机构对许可证进行注销。这里创业萤火网小编将为大家分享小的食品店铺经营许可证怎么样注销?感兴趣可以来看看!

小的食品店铺经营许可证怎么样注销?

1.小食品经营许可证持证人向原发证机关提出申请;

2.原发证机关审核材料;

3.原发证机关作出决定，并告知小食品经营许可证持证人;

4.小食品经营许可证持证人将决定书及其他相关证明文件提交原发证机关;

5.原发证机关予以注销，并告知小食品经营许可证持证人。

法律依据：

《食品经营许可管理办法》 第三十六条

食品经营者终止食品经营，食品经营许可被撤回、撤销或者食品经营许可证被吊销的，应当在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。

食品经营者申请注销食品经营许可的，应当向原发证的食品药品监督管理部门提交下列材料：

食品经营许可注销申请书;

食品经营许可证正本、副本;

与注销食品经营许可有关的其他材料。

注销过程中需要注意的问题：

确保注销程序合法：在进行注销之前，一定要咨询相关部门或法律人士，了解注销流程和注意事项，确保注销程序合法、合规。

及时通知相关部门：在进行注销之后，应及时通知相关部门或人员，如工商局、税务局、银行等，以避免产生不必要的法律风险。

保留相关文件资料：在注销过程中，会涉及到很多文件资料的提交和上缴，这些资料有可能在日后的经营活动中产生作用。因此，一定要妥善保留相关文件资料，以避免日后出现不必要的麻烦。

不得转让给他人：食品经营许可证是不允许转让给他人的，如果您不再从事食品生产经营活动，应当及时注销食品经营许可证，以避免他人盗用您的资质带来法律风险。

注意时限：对于未按规定申请办理注销手续的行为人来说，可能会受到相关法律的制裁。因此，在注销食品经营许可证时，应当注意相关法律法规规定的时限要求。

上文便是我们对小的食品店铺经营许可证怎么样注销?所做的整理，对于不再从事食品生产经营活动的商家来说，注销食品经营许可证是非常必要的行为。商家应当按照相关法律法规规定的流程和要求进行注销，不得转让给他人使用，以免造成不必要的法律风险。同时，商家应当注意保留相关文件资料并及时通知相关部门。大家若还有其他问题想要了解，欢迎大家咨询创业萤火网在线客服!

开食品店首先需要设立公司、个体工商户等经营主体。其中，公司注册流程包括：
1、公司名称核准；
2、股东、法定代表人实名认证；
3、资料审核；
4、领取营业执照；
5、刻章。

完成以上流程公司就注册完毕了，但是，公司想要正式开始经营，还需要办理：银行开户、税务报到、申请税控和发票。
与一般有限责任公司相比，开食品店除了需要办理营业执照外，还需要办理食品经营许可证。目前已经取消了《税务登记证》，只需要办理税务报道，申请税控，领取发票就可以了。
法律依据：
《公司法》第五十八条　一个自然人只能投资设立一个一人有限责任公司。该一人有限责任公司不能投资设立新的一人有限责任公司。
以上是创业萤火网小编为您整理的关于开食品店需要什么证件的内容，希望对您有所帮助。

一直以来，人们对健康的追求越来越高。特别是在饮食方面，更多的人选择无糖食品，以减少对糖分的摄入。无糖食品店应运而生，为人们提供了更多的选择和方便。注册无糖食品店公司是一个具有发展潜力的商业机会，它不仅能满足人们的需求，还可以为创业者带来巨大利润。本文将探讨开无糖食品店注册公司的优势和步骤，帮助创业者了解这一行业，并为他们的事业成功铺路。

1. 无糖食品市场的潜力

随着人们对健康的意识增强，越来越多的人开始选择无糖食品，以减少糖分的摄入。无糖食品在市场上的需求越来越大，这为开设无糖食品店创造了巨大的商机。根据市场调研，预计无糖食品市场在未来几年将继续保持高速增长。

2. 注册无糖食品店公司的步骤

开设无糖食品店注册公司需要一系列步骤，以下是一般的操作流程：

2.1 市场调研：在注册无糖食品店公司之前，进行市场调研是非常重要的。了解目标客户群体、竞争对手、供应商等信息，帮助创业者制定更好的商业计划。

2.2 制定商业计划：商业计划是注册无糖食品店公司的基础。创业者应该清楚自己的定位、产品组合、销售策略、营销手段等，并进行财务分析，确保公司能够持续盈利。

2.3 注册公司：创业者需要去相关政府部门注册无糖食品店公司，包括选择公司名称、注册地址、股东信息等。同时，还需要办理相关的工商注册手续。

2.4 找寻供应商：无糖食品店需要与供应商建立合作关系，确保产品的品质和供应的稳定性。创业者可以通过参加展会、联系生产厂商等方式找到合适的供应商。

2.5 租赁店铺：寻找合适的店铺位置是至关重要的。无糖食品店最好位于交通便利、人流量大、附近没有竞争对手的地方。

2.6 营销和推广：开展有效的营销和推广活动对无糖食品店的成功至关重要。可以通过创意广告、特价促销、社交媒体宣传等方式吸引客户。

3. 无糖食品店注册公司的优势

注册无糖食品店公司具有以下优势：

3.1 盈利潜力大：由于无糖食品市场的快速增长，无糖食品店具有很大的盈利潜力。只要经营得当，公司很可能获得持续的高利润。

3.2 健康意识提高：近年来，人们对健康的关注度越来越高。注册无糖食品店公司可以满足人们对健康食品的需求，赢得更多忠实的客户。

3.3 独特的市场定位：无糖食品店在市场上具有独特的定位，能够吸引那些有糖尿病、减肥需求或者只想追求健康生活方式的消费者。

3.4 产品多样性：无糖食品店可以提供各种口味、各种类型的无糖食品，满足不同消费者的口味。产品的多样性是吸引客户的重要因素。

结论

开设无糖食品店注册公司是一个非常有前景的创业选择。无糖食品市场的增长和人们对健康的追求为创业者提供了巨大商机。通过合理的商业计划和有效的营销策略，创业者可以在这个行业中取得成功。创业者应该密切关注市场动态，不断更新产品和服务，以满足客户的需求，并努力打造自己独特的品牌形象。

了解办理食品经营许可证费用，让你的食品店合法运营

作为食品店家，办理食品经营许可证是必不可少的一项工作。而对于这项工作，了解费用是至关重要的。下面就让我们来详细分析一下办理食品经营许可证的费用。

1、申请费用

首先，我们需要缴纳申请费用。这个费用每个地区可能会有所不同，但是大体上来说，一般在1000元左右。这个费用是在提交申请时需要缴纳的，如果你的申请被拒绝，这个费用是不可退还的。

2、认证费用

当申请被通过后，我们需要缴纳认证费用。这个费用也是每个地区可能会有所不同，但是一般在3000元左右。这个费用是用于对你的食品店进行认证，检查你的经营场所是否符合规定，食品是否合格等等。如果通过认证，你的食品店就可以正式获得食品经营许可证。

3、年检费用

我们还需要每年缴纳一定的年检费用。这个费用也是每个地区可能会有所不同，但是一般在500元左右。这个费用是用于对你的食品店进行年度检查，检查你的经营场所是否符合规定，食品是否合格等等。如果你的食品店被发现存在违规行为，你可能会被罚款。

通过以上的分析，我们可以看出，办理食品经营许可证的费用是比较高昂的。但是，我们必须要认识到，这个费用是必须要缴纳的，而且是保障我们食品店合法运营的必要手续。如果我们不办理这项手续，可能会被处以罚款，甚至会被关闭。因此，了解这些费用，是我们合法经营的基础。

办理食品经营许可证费用分析，让你的食品店更有竞争力

除了上面提到的必要费用之外，我们还需要花费一定的费用来提高我们的食品店竞争力。比如，我们可以做出一些美食让顾客喜欢、提高服务质量等等。这些都需要我们投入一定的费用。

同时，我们还可以利用互联网等技术手段，增加自己的知名度。比如，我们可以通过微信公众号、抖音等平台进行宣传，吸引更多的顾客。这些平台的使用也需要一定的费用。

可以说，提高我们的食品店竞争力是一项长期性的工作。我们需要不断地投入一定的费用，才能够在市场竞争中占据一席之地。因此，我们需要在经营食品店的同时，保持对市场的敏感度，及时地调整我们的经营策略，提高我们的竞争力。

通过上文我们明白，办理食品经营许可证费用是我们必须要缴纳的费用，而提高我们的食品店竞争力也是我们必须要投入的费用。只有这样，我们才能够在市场上生存，发展。

1. 食品经营许可证办理费用是多少？详解食品经营者需支付的费用

食品经营许可证是开设食品店必备的法定证件，办理食品经营许可证需要支付一定的费用。具体的办理费用因地区和店铺规模而异，下面是一些常见的费用项目：

1.1 注册费用：食品经营许可证办理需要先进行工商注册，注册费用通常在1000-5000元人民币之间，具体费用根据地区政策而定。

1.2 申请费用：在提交食品经营许可证申请时，需要支付一定的申请费用。这个费用的金额也因地区政策而异，一般在500-2000元人民币之间。

1.3 检测费用：办理食品经营许可证需要进行食品安全卫生检测，检测费用通常在1000-5000元人民币之间，具体费用取决于实验室和检测项目的选择。

1.4 培训费用：食品经营者还需要参加相关的食品安全培训，培训费用一般在500-2000元人民币之间。

需要注意的是，以上费用仅为参考，实际费用请咨询当地相关部门或专业咨询机构。

2. 了解食品经营许可证的办理费用，为您的食品店合法运营提供指引

了解食品经营许可证的办理费用对于食品店的合法运营至关重要。首先，明确办理费用可以帮助经营者预算成本，避免盲目投入。其次，了解办理费用可以帮助经营者选择合适的办理机构，避免不必要的麻烦和损失。最后，合法办理食品经营许可证可以提升食品店的信誉度，增加消费者的信任，有助于店铺的长期发展。

3. 食品经营许可证办理所需费用解析，让您明确经营食品业的成本

食品经营许可证办理所需费用包括注册费用、申请费用、检测费用和培训费用等。注册费用是进行工商注册所需的费用，通常在1000-5000元人民币之间。申请费用是提交许可证申请时需要支付的费用，一般在500-2000元人民币之间。检测费用是进行食品安全卫生检测所需的费用，通常在1000-5000元人民币之间。培训费用是参加食品安全培训所需支付的费用，一般在500-2000元人民币之间。

通过了解食品经营许可证办理所需费用，经营者可以更好地预算经营成本，选择适合的办理机构，并确保合法运营。合法办理食品经营许可证不仅是法律的要求，也是对消费者负责的表现，有助于提升食品店的信誉度和竞争力。因此，经营者应积极了解食品经营许可证的办理费用，并按照规定的程序进行办理，确保食品店的合法运营。

开食品店首先需要设立公司、个体工商户等经营主体。其中，公司注册流程包括：
1、公司名称核准；
2、股东、法定代表人实名认证；
3、资料审核；
4、领取营业执照；
5、刻章。

完成以上流程公司就注册完毕了，但是，公司想要正式开始经营，还需要办理：银行开户、税务报到、申请税控和发票。
与一般有限责任公司相比，开食品店除了需要办理营业执照外，还需要办理食品经营许可证。目前已经取消了《税务登记证》，只需要办理税务报道，申请税控，领取发票就可以了。
法律依据：
《公司法》第五十八条　一个自然人只能投资设立一个一人有限责任公司。该一人有限责任公司不能投资设立新的一人有限责任公司。
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面食界又有了新故事。

前段时间，吉祥馄饨宣布完成一轮近亿元的战略投资，投资方是专注餐饮领域的机构番茄资本。这家上海老字号终于迎来了天使轮投资，也成功为“馄饨”这一面食品类细分赛道的资本版图画下了第一笔。

01 发家于上海的老味道

国企老板、大学职员、公务员，三名90年代的硕士，凑在一起能干什么？

竟然是卖馄饨。

这组合放到现在也是妥妥能上热搜的程度，但这确确实实是吉祥馄饨的发家故事。

1999年，吉祥馄饨店在上海市人民路诞生，后于第二年3月成立上海世好食品有限公司。事实证明，吉祥馄饨选择在上海起家相当明智。创始人兼董事长张彪曾表示：在江浙沪一带，馄饨是人们日常喜闻乐见的快餐或主食，这是吉祥馄饨的地缘基础。

据窄门餐眼数据显示，20多年后，当初15平米的小店，已经发展为布局全国27个省份、169座城市，拥有2108家门店规模的食品公司。

图源：吉祥馄饨官微

吉祥馄饨的门店产品包括上海特色大馄饨、小馄饨，还有诸多其它地方特色产品，如台式牛肉面、港式鲜虾云吞面、老北京炸酱面、梅干菜鸭腿、梅干菜饼等，在主打上海特色馄饨的同时，兼顾不同地方口味。

尽管吉祥馄饨经营得风生水起，但据FoodInnovation披露，馄饨作为面食品类里的一条细分赛道，其实一直不温不火——2021年餐饮行业超220起融资事件中竟没有它的一席之地。

吉祥馄饨能够在2022年初打破馄饨赛道零融资的僵局，得益于它的三个差异性。

首先，产品差异性。传统馄饨个头小，馅儿少，一般作为小吃或零嘴出现；吉祥馄饨自创业初期就将馄饨去“小吃化”，定位为主食，提高了人们的选择意愿；相比传统馄饨，吉祥馄饨个头大了三分之一、汤更浓、馅更多。

馅的种类更是丰富，在吉祥馄饨没出现以前，上海市面上馄饨的馅料主要是虾仁、芥菜，只有2~3款SKU可选择。吉祥馄饨在创立之时就把SKU丰富到了40~50种（数据来源于窄门餐眼），有虾仁鲜肉、蛋黄鲜肉、香菇芥菜、番茄牛肉、酸菜鱼、鲍鱼馄饨、海参馄饨、腊肉馄饨、圆白菜馄饨等等，并且每一种都得到大量用户好评。

价格方面也比竞品更亲民。据吉祥馄饨官网数据称，成立之初，吉祥馄饨每碗定价在5~8元，价格低廉，给该品牌夯实了良好的群众基础。用张彪的话说，初期有很多人打出租车、坐公交、骑自行车去吉祥馄饨吃馄饨。

其次，地区差异性。据张彪介绍，吉祥馄饨的经营模式是直营+加盟，其在不同地区市场的品类占比不同。比如在上海的门店里，大馄饨、小馄饨和辅餐占比达到70%~80%；但在湖南门店中，小馄饨和烧麦占比70%，大馄饨只占比30%。这种地区差异性更加迎合当地顾客口味。

第三个差异性则来自吉祥馄饨最早期的一批加盟商。

在草创阶段，三个创始人通过亲戚带亲戚，很快收获了自己的第一批加盟商。正是这些最早期的“亲戚”加盟商彼此信任，才让吉祥馄饨在短时间内遍布上海，成为当时上海的“网红店”。

02 讨好年轻人

作为一家中华老字号，吉祥馄饨一直懂得根据顾客需求进行产品创新。

为满足不同顾客群体的个性化需求，吉祥馄饨于2012年推出了“全家福”馄饨，一碗10个馄饨，提供5种口味；考虑到都市女性爱化妆，吉祥馄饨适时推出了虾仁小馄饨，一口一个，不沾口红，不用饭后补妆；针对饭量相对较大的男性顾客，吉祥馄饨推出了火山石烤肠+全家福馄饨套餐，量多实惠。

不过，比起产品创新，吉祥馄饨近些年显然更关注如何年轻化的问题。

根据国联证券发布的《2022年消费行业投资策略报告》显示，我国“Z世代”总人数约为2.6亿，人口基数庞大，消费潜力无限；同时，国潮品牌成为Z世代心头好，国货热词关注度从2010年到2020年十年累计上涨528%，任何品牌名称加上“国潮”两字，都能吸引无数年轻人的目光。

图源：吉祥馄饨官微

早些年吉祥馄饨在年轻人群体中的知名度并不高，近几年搭上“国潮”风后，终于开启了它的年轻化之路。

吉祥馄饨曾携手敦煌博物馆参与节目《国宝的味道》，结合炫彩敦煌之飞天祥云推出敦煌炫彩定制套餐，套餐中包括黄袍加身虾仁鲜肉馄饨、玉门关里香菇荠菜馄饨和全家福馄饨；跨次元联动《少年三国志2》，打造线下十大国风主题；与紫燕百味鸡跨界联名，联手推出紫燕藤椒鸡汤馄饨，并在上海繁华地段来福士广场搭建国潮快闪店。种种讨好年轻人的国潮风营销活动，使得吉祥馄饨在年轻群体中迅速出圈。

不过，受馄饨属性限制，吉祥馄饨想要继续做大，并没那么容易。

03 馄饨打不过饺子

2021年，饺子赛道火热。

现包饺子品牌熊大爷完成A轮融资，由美团龙珠领头，番茄资本跟投；主打中高端鱼水饺的“一船小鲜”完成千万元A轮融资；主打“现包现煮”理念的袁记云饺在2021年门店数翻了2倍多，达到1400+家，成为该品类门店规模第一的品牌……

反观馄饨赛道，2021年全国115家品牌都没什么水花，只有吉祥馄饨在2022年初完成天使轮融资。

说起馄饨，饺子还是由它进化而来，为何现在却变得如此“拉胯”？

图源：吉祥馄饨官微

首先，从文化层面看，馄饨在人们心中的存在感一直不高，不像饺子自古以来就是热闹、团圆的象征，例如：上车饺子下车面；好吃不过饺子；冬至饺子，夏至面；饺子就酒，越喝越有；过年吃饺子，这些谚语都被人们时常挂在嘴边，饺子的象征意义已经超出了食物本身，成为一种文化的象征。在这方面，馄饨显然无法匹敌。

其次，馄饨的人们心中的定位有些混乱。同一品类但不同地域对馄饨“小吃还是正餐”的认知不同，导致馄饨行业无法在全国进行标准化推广；同时，因为一直泡在汤水里，传统馄饨的面皮口感不如饺子劲道，且面皮薄个头小，饱腹感不强，很多消费者都将馄饨当成水饺的替代品。

如今来看，在吉祥馄饨打破行业融资僵局之后，馄饨这一赛道或许会迎来一线希望，但这些存在于整个行业的问题，仅靠吉祥馄饨显然很难解决。目前馄饨赛道尚未开启全面角逐，未来谁将脱颖而出成为真正引领者，依然未知。

2021年，仅东鹏饮料就为巴比食品贡献了1.47亿净利润。那么，巴比食品自身的增长动力何在？

净利增八成，东鹏贡献一半

“馒头第一股”巴比食品的2021年，是“丰收”的。3月9日晚间，该公司发布业绩快报称，2021年实现营业收入13.75亿元，同比增长41.06%；实现归属于上市公司股东净利润3.14亿元，同比增长79.15%。

面对业绩增长，巴比食品表示，报告期内，公司管理层通过加大门店拓展力度，统一管理门店外卖业务赋能门店业绩，不断推出新品增加门店销售额，门店硬件形象持续升级，发力团餐业务等多种举措，实现门店数持续增长，单店业绩快速恢复，团餐业务高比例增长。

虽然，巴比食品2021年的业绩相当亮眼，但不可忽视的是，3.14亿的净利润中，近一半是东鹏饮料贡献的——巴比食品通过君正投资间接持有东鹏饮料股份，在2021年产生的公允价值变动收益增加，使得归属于上市公司股东的净利润增加1.47亿元。

公开信息显示，巴比食品作为天津君正投资管理合伙企业的有限合伙人，持有其5.71%的股份，而天津君正又是东鹏饮料的第二大股东，持股数量3600万股，持股比例9%。

不过，作为一家主要从事中式面点食品研发、生产与销售的公司，巴比食品的主营业务表现也可圈可点。撇开东鹏饮料贡献的1.47亿，巴比食品2021年归属于上市公司股东的扣非净利润为1.52亿元，同比增长18%，即使与2019年的1.37亿相比，也增长了11%。另外，超四成的营收增幅，说明公司成长性较好，有业内人士表示，对于正在快速扩张的巴比食品而言，营收的增幅空间尤为重要。

总体来看，主营业务的增长，主要得益于C端门店数量的增长和单店业绩的恢复，另外，B端的团餐业务也为公司带来了新的增长可能。

另外，就门店布局方面，巴比食品的加盟扩张进程明显加快，2017-2020年，门店数量分别为2331家、2641家、2915家、3089家，最新数据显示，2021年其门店数量已经突破3800家，增速明显高于前几年。

从区域分布来看，除继续深耕华东市场外，巴比食品2021年重点开拓了华南、华北、华中多个市场。其中，华南市场，广东省的布局加速明显，预计全年净开店数量已破百，远高于2019年的54家净增水平；华中市场，积极布局武汉及周边区域，与武汉本土早餐连锁品牌“好礼客”战略合作，拓宽在华中区域的销售网络；在华北的营收，2021年前三季度同比增加了146.2%。

除了早餐搭建的销售网络，巴比食品针对餐饮店、便利店，医院、学校、企事业单位食堂等B端客户的团餐业务，在2021年也有了大幅增长。财报显示，2021年前三季度，巴比食品团餐渠道销售实现收入1.42 亿元，占总营收的14.59%，同比增长67.2%。2021年全年，团餐收入预计达2亿，较2019年的1.14亿元有了大幅增长。

值得一提的是，目前公司的团餐业务主要集中在华东市场，未来，随着其他区域几大中央工厂的建成投产，团餐业务有望在全国市场铺开。

内生外延并举，加速全国化

2022年伊始，一大批连锁餐饮品牌扎堆谋上市，最终能否成功登陆资本市场，很大程度取决于连锁餐企的标准化和规模化能力。与午餐和晚餐所不同的是，巴比食品主攻的早餐市场虽然客单价低，但胜在流程化生产和标准化供给。

在巴比食品的日配供应链系统中，包子由中央工厂每天根据订单统一生产，随后成品面点或半成品馅料经第三方物流配送到各个加盟门店，门店只需要进行简单加工即可销售。根据华创证券的调研报告，巴比食品依靠上海、天津、广州三大工厂，和辐射全国的100多条冷链物流，基本实现了“当天11点前下单，次日凌晨2点送达的”日配到店体系。有了供应链日配能力做支撑，只要产能供给到位，门店的铺开就可以像复制、粘贴一样简单。

目前，巴比食品正在加速全国产能布局，通过建厂的方式切入全国扩张。除了已经投入使用的三大工厂覆盖华东、华南、华北市场，正在建设中的南京工厂将于今年底建成，届时将进一步打开苏北、安徽等市场。另外，公司3月4号发布公告称，拟投资7.5亿元在武汉建设智能制造中心，提升华中市场产能。

不过，从目前三大工厂的利用率来看，水土不服将是巴比食品未来扩张路上的一大问题。财报显示，目前除了上海工厂的产能利用率超100%，另外两大工厂产能利用率都偏低。其中，天津工厂2020年面点类产能利用率只有2.26%，馅料类为20%；广州工厂的面点类产能利用率为20.8%、馅料类为35%。

产能利用率差距较大的背后，是各区域门店数量和营收占比的失衡，目前，大本营华东市场仍是营收大头，2020年，巴比在华东区域的加盟商为2735家，占比超过88%；2021年前三季度，华东区域的营收占比超过90%，华南市场占比6.14%，华北市场则为2.14%。可以看出，未来巴比食品想在全国市场进一步扩张，华东之外市场的开拓至关重要。

目前的情况是，产能有了保障，但在早餐市场竞争激烈的华南和华北市场，需求端消费者对巴比并不“买账”，接受度还有待提高，想要顺利攻下之两大市场，巴比食品恐怕还要在统一的标准化产品和单店盈利模型之外，思索如何因地制宜地推出适合当地人口味的产品。

除了内生增长，外延收购的扩张策略已在今年落地。2月25日，巴比食品发布对外投资进展公告，表示对武汉地区连锁早餐品牌“好礼客”、“早宜点”母公司德祥中茂的股权收购工作已开启，公司拟以2250万元受让德祥中茂75%的股权，两大品牌的加盟门店将一并纳入巴比食品统一管理，共涉及门店数量超600家。

有业内人士表示，此项股权交割的完成，意味着巴比食品在突破区域限制上迈出了重要一步，短期来看，此举可以使其借助“好礼客”、“早宜点”已有的产能和品牌影响力实现对华东市场的快速布局，长期来看，如果收购后三大品牌的协同效应明显，未来将成为巴比全国化拓展的样板。

总体来看，随着2021年的超预期表现，业内对巴比未来几年的规模扩张颇为看好。不过，眼下其要应对的挑战也不小，比如如何提升华南、华北市场消费者的认可度，把闲置产能充分利用起来；在华中市场，并购完成之后三大品牌间的战略协同工作也需重点考虑。