汪小菲

被戏称为“中国版卡戴珊”的S一家与汪小菲、张兰母子的闹剧仍未结束,虽然大S一方已经不再回应,但张兰的战斗力依旧强大,一言一行仍在持续制造话题。

不同的是,张兰已转换了方向,不再针锋相对。而是在直播间边回应边卖货,不仅吸引了足够的视线,也为麻六记再次带来一波销量。能够将闹剧变现,让本想看笑话的人纷纷掏了钱,在商场摸爬滚打的张兰的确老辣!

汪小菲张颖颖互关,张兰因录音泄露报警

11月25日,有网友曝光了多段汪小菲跟张颖颖的私密对话录音,既有双方吵架、爆粗口的,又有汪小菲向张颖颖求和表白。同一天,汪小菲在微博发文,“原来你们2018年就搞一起了,我不想回去,我都替自己丢人。”随后汪小菲与张颖颖微博互关,疑似官宣。

图源:微博

录音内容、汪小菲、张颖颖官宣话题登上热搜,网友也纷纷在张兰直播间刷屏,张兰立即在直播间否认,表示“都没官哪来的宣,现在就是有个小虫子陪着他,我能把虫子捏死吗?我不赞成,门都没有。”张兰还一度发狠话表示,不再管儿子的事。张兰母子就此开始持续互呛,可谓掌握了流量密码。相关话题不断登上热搜。

图源:微博

一边是张兰的否认,另一边张颖颖在抖音连发两条视频,一条为安慰汪小菲,一条为与汪小菲的自拍视频。汪小菲均在视频下互动,表示“谢谢你陪伴着我,谢谢你陪我生活。”“谢谢你小朋友。”

图源:抖音

张兰则在直播间打电话报警,表示要追究录音被曝光之事。报警后,张兰表示要与警察沟通细节便离开了直播间。期间张兰对于汪小菲的态度也十分反复,时而表示“不再管他的事。”时而又表示,“一个男孩子能忍受多少啊,他太单纯善良了,家没了什么都没了,得靠你们捧着他,非得把他锤垮了吗?”

对此网友评论,“四十还在叛逆期。”“兰姐不容易”等。

11月27日凌晨,张兰又发出一段视频,视频中张兰站在派出所门口表示,“刚刚从公安局里出现,我会用法律武器一追到底。”

话题度飙升的同时,张兰直播间的销量也高涨。飞瓜数据显示,过去7天内,张兰直播了20场。11月23日,直播间观看人次飙升至2702万。销售的产品既有酸辣粉、肉香肠,还有“绿茶+卤蛋+软饭”这样的话题套餐,仅是卖酸辣粉,销售额便超6000万。可谓话题和销量齐飞。

11月24日,张兰还更换了自己的微信头像,使用了汪小菲、大S的儿子汪希箖制作的照片。并在朋友圈表示,“这就是孩子们眼中的奶奶,谢谢大家支持。我每天直播十个小时不离开镜头,靠的是什么?是责任和义务。这二十年他们跟着我,现在我义务为麻六记带货,共度难关。”

从打工妹到亿万富豪

一场又一场的卖力直播中,张兰的口碑也意外反转。网友对其六旬高龄依然如此勤奋拼事业表示感动,也钦佩张兰的勤勉和坚韧。张兰,湖北孝感人,生于1958年。父亲是天津老美华鞋店的老板。后来家道中落,张兰随父母搬至北京生活,直到结婚。

1981年,生下了汪小菲后,张兰泛起了上学的念头,便于1983年考上了北京工商大学的企业管理专业。大学毕业两年后,31岁的张兰耐不住当时火热的“出国潮”,便毅然决然地前往加拿大。

当时张兰给自己定下的目标是在两年时间内挣到2万美金,但由于没有什么一技之长,张兰只能在餐馆里“打黑工”。为了实现目标,她同时兼顾发廊洗发妹、装卸工、洗碗工等6份工作。一天工作16个小时,可以赚到56美元日薪,相当于当时国内工人一个月的工资。

就这样,张兰坚持了两年,攒够了2万美元,在1991年回到了北京,开了一家叫做“阿兰酒家”的川菜馆,反响热烈。

1995年,阿兰酒家已经不能满足张兰的“胃口”,她想要开一家更大的餐厅。随后,海鲜大酒楼应运而生,装修风格在阿兰酒家的基础上做出了一定的改进。到了1997年,海鲜大酒楼一天的营业额就能达到50万元。

而后张兰把海鲜大酒楼以6000万元的价格转手,拿着这笔钱在2000年正式创立了俏江南。创立之初,俏江南就定位要做一家放眼于全球的高端餐厅,因此,第一家店就开在了寸土寸金的北京国贸。

因为装修别具一格,菜品精致,俏江南逐渐在国内了有了一定知名度,2008年,成功成为北京奥运会唯一指定的中国餐饮服务商,接待了多国首脑。无形之间,俏江南的高大形象就此建立。

张兰也因此在2009年以25亿元的财富荣登《胡润餐饮富豪榜》前三名,一跃成为国内顶级企业家。

随后张兰计划在2年内增加新店20家,到2010年末分布于全国的店面总数超过50家。2008年,张兰为了缓解扩张带来的资金压力,接受了鼎晖的投资。据媒体报道,当时,鼎晖以等值于2亿元人民币的美元,换取了俏江南10.53%的股权。据此计算,俏江南当时估值约为19亿元。

无人料到,这次投资成了俏江南由盛转衰的导火索。张兰在接受鼎晖投资的同时还签署了对赌协议:倘若俏江南无法在2012年成功上市,张兰就需要高价从鼎晖手中收回股份。

谁料2011年,证监会冻结了大部分餐饮企业的IPO申请。原因为,“采购端与销售端都是现金交易,收入和成本无法可靠计量,无法保证会计报表的真实性”。2012年,证监会披露IPO申请终止审查名单,俏江南赫然在列。

屋漏偏逢连夜雨,同年12月,“八项规定”(要求官员改进工作作风,厉行勤俭节约,反对形式主义、官僚主义、享乐主义和奢靡之风)出台,受此影响,奢侈品、高档酒店、高端消费等皆受影响。这对定位于中高端餐饮的俏江南无疑造成了进一步打击。门店数量从2012年末的70家缩减至50余家。

张兰无法履行高价回购鼎晖手中股份的承诺,俏江南的命运逐渐偏离张兰的控制。

对鼎晖来说,既然俏江南没钱回购,那就设法将手中的股权转让给第三方。2014年,鼎晖投资把欧洲私募股权基金CVC引入到俏江南中,张兰出让公司的69%股权给CVC,令其一跃成为公司最大股东。张兰则成为了只持有公司10%股权的小股东。

此后,CVC与张兰之间爆发矛盾,张兰被告上法庭,最终不得不离开了自己亲手创立的俏江南。

从麻六记重新出发,仍未放弃上市

经历了几度大起大落的张兰,并未因此萎靡不振。2019年4月,张兰自传《我的九条命》出版,再次回到公众视野,书中张兰以“生命的力量在于不顺从”作为注脚。而回看张兰的65年,她也确实将这句话践行的十分彻底。

2020年,张兰、观见餐饮小学发起人汪洁、资深餐饮投资专家刘晓东宣布成立一支专注餐饮领域投资的项目基金——易基金。之所以取名“易基金”,则是因疫情而起,“易”音同“疫”,意在希望天下餐饮经营得容易一些。

在投资方向上,易基金将专注餐饮行业,投资Pre-IPO和高成长性餐饮项目,例如标准化程度较高的、可规模化的细分领域,如火锅、小吃、快餐等。未来三年,她希望自己能够投出10家Pre-IPO餐饮大企业。但至今,易基金还未有投资信息公布。

投资业务未见气色,张兰又通过“麻六记”开启了事业的第二春。

麻六记成立于2020年8月,汪小菲出任董事,主打川菜特色,2021年初在北京国贸开出首店。截至目前,麻六记在北京、上海、成都已开出16家门店,人均消费在150元左右。所有门店几乎都开在热门商圈或商业综合体内。

来源:微博截图

餐饮分析师林岳曾在接受“界面新闻”采访时称,以单店投资和客单价、翻台率等数据来看,估计麻六记的平均单店年收入可达到600-800万元。他同时估算,当时拥有14家门店的麻六记,年收入至少为8400万元左右。

不过今年5月,汪小菲曾在直播中流泪,受新冠疫情持续影响,麻六记线下店面全部关门,只能依靠线上订单勉强保持营业,为此汪小菲需要承受很大的经济压力,连员工工资都难以支付,更别提还要面临沉重的房租压力。

“疫情对餐饮是有影响的,线下门店是有损失的,所以我才要靠线上带货来挽回。要知道线下有数千员工在上班,每个月的成本,算一算都是亏损的。”张兰对“第一财经”说道。

此外据企查查显示,麻六记的大股东、实际控制人为宋娜,持股64%。汪玺间接持股22.8%,汪玺也是北京俏江南投资控股有限责任公司的实际控制人,《每日经济新闻》报道,汪玺疑似为汪小菲父亲。

图源:企查查

“其实,小菲在麻六记本来就没有多少股份,对我而言,最重要的踏踏实实做好实业,我儿子还是非常稳的,他做生意也有自己的想法,至于他的婚姻,那是两码事儿。”张兰告诉“第一财经”。

对于曾经的上市梦,汪小菲、张兰母子也并未放弃,“目前麻六记并未上市,小菲就和我说,十年后带我去上市敲钟。其实这是他为了圆我一个上市梦,因为我一直认为应该有一家规模化品牌化的中餐上市公司,要有一家百年老店。多年前俏江南计划上市的时候踩过坑,所以现在麻六记不会轻易融资,我们也不愿意多见投资人,只希望一步一个脚印地做好实际业务。”张兰对“第一财经”表示。

就这场持续了数天的闹剧而言,不论张兰、汪小菲母子在公众面前如何互呛,但始终属于一家人的利益共同体。从结果来看,汪小菲心安理得的谈起了恋爱,张兰继续吆喝卖货赚足腰包,观众掏钱开开心心的看了热闹、吃了美食,你如何看待这场闹剧?吃过麻六记的酸辣粉吗?

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“卤蛋切好了,三号链接小卤蛋走起来”。

汪小菲和大S新一轮的“撕杀”,在张兰认真搞事业的直播带货中走向尾声。

3天8场直播,累计GMV超千万,超6成来自汪小菲的麻六记。其中,39.9元的酸辣粉截止目前,已经卖了162.7万份,抖音渠道累计GMV超6000万,直接爆单现在甚至已经卖起了预售。

来源:抖音截图

借着汪小菲的“发疯文学”热度,跑来吃瓜网友被张兰种草了自家的麻六记,酸辣粉、小旺肠、小黄鱼、重庆小面等等产品纷纷出圈。

甚至连网友调侃的“卤蛋”也被张兰快速的摆上货架,截止目前直播间的卫龙卤蛋已经卖了30.9万份,累计GMV达460万。并且张兰还在直播间推荐“旺肠+卤蛋YYDS”的“组合搭配”,甚至直接在直播间表演切卤蛋来“活跃”气氛。

来源:抖音截图

从汪小菲被爆拖欠大S“生活费”到连发23条微博控诉大S一家,铺天盖地的瓜让网友们来了兴致,纷纷到张兰直播间去坐等“真相”。而“这一举动”让麻六记的GMV在两天之内翻了50倍。

一门靠“八卦”变现的流量生意“浑然天成”。

汪小菲与麻六记的直播变现之路

这一次汪小菲和大S的“互撕”起因是来自一场经济纠纷。

起因是有媒体报道汪小菲3月起不再支付生活费给前妻大S,并且至今已经累积拖欠超过500万台币,合人民币114万元左右。而这一消息,直接让汪小菲“暴怒”连发23条微博“反击”,晒出一年给大S支付930万人民币的费用明细,称自己并未拖欠赡养费,只是不想“再给他们交电费了”。

在“暴怒”之下,汪小菲还把小S和其老公的“黑料”放了出来。而张兰也没闲着,直接下场直播“内幕”顺便送自家麻六记出道。短短三天内,一重重舆论不断被推高,汪小菲和张兰直接碾压世界杯“霸屏”热搜。

一年给大S付930万的汪小菲靠什么赚钱呢?这就不得不提到汪小菲现在的事业重心——麻六记。

这个品牌是在汪小菲试水茶饮、房地产等领域效果不“理想”后,前年回归到“老本行”餐饮业所创办的,走的线下网红餐厅+线上预制菜的商业创新模式。

为了将麻六记迅速打红,汪小菲用舆论最大化了品牌的网红价值,不断展现“哪里跌倒哪里爬起来”的励志情怀,并频繁通过与大S的婚姻“口水战”间接为其造势宣传。比如直播上一秒还在泪眼婆娑的说想女儿,下一秒画风一转,就开始宣传上了自己的麻六记。甚至就连张兰下场与大S “开撕”也要顺带为自家品牌宣传一波。

在汪小菲母子锲而不舍的努力之下,今年5 月,汪小菲发微博称:“现在麻六记的线上销售和外卖,远超线下店营收,线上最火的是酸辣粉,抖音销量超过 31万。”

11月21日,历史又重演了,张兰在自己的直播间一边爆料一边宣传自家产品,巧用八卦变现,甚至还称自己掌握了大S婚内出轨的证据。但证据没上,反而先上了产品链接。当天更是一口气卖出了一万多箱麻六记酸辣粉、三万多袋小黄鱼,还自嘲“这心酸的酸辣粉吃起来肯定够味”。

来源:抖音截图

不少跑去吃瓜的网友,为了听到大瓜开始使劲冲销量,汪小菲甚至喜提了“酸辣粉男孩”称号。不过,不断的“激情”爆料也遭到了平台的封号,即使只能断断续续的直播,张兰也坚持了12个小时。为了不浪费流量,张兰在昨天晚上7点37又开启了一场超长直播带货,并且截止到今天凌晨1点,张兰仍在继续直播,据蝉妈妈数据统计,该场直播GMV高达500w+。

来源:蝉妈妈截图

为了推自家品牌麻六记,64岁的张兰在近半个月内就直播了39场,平均下来一天至少直播3场,而最近更是高频,并且都播到凌晨,其敬业程度让不少网友“自愧不如”。

来源:蝉妈妈截图

同样努力的还有麻六记直播间,11月21日,一场11个小时的直播,斩获超100万的GMV,当天还涨了1.3万粉丝。昨天也是从早上10点20时,一直播到凌晨3点,共计17个小时,成功斩获500万+GMV。和11月20日10万的营业额相比,翻了50倍。

并且,即使凌晨一点,麻六记直播间也有3000+的场观。而弹幕里关于复婚买一万单、支持小菲拉回床垫等留言,让不少吃瓜网友深夜“笑死”在直播间,大家纷纷表示:气氛到位了,不买不合适。

甚至一些网友预测下次再“撕”,张兰可能就会带货她儿子另一品牌——粤洱堂了。看到母子二人热搜之下仍不忘带货捞金,大S也直接在回应中多次提到“祝麻六记生意兴隆”。

来源:抖音截图

除了蹭自家热度之外,之前东方甄选双语带货走红后,汪小菲还曾开启过法语带货,希望以此为麻六记预制菜拓客。不过他的法语带货并没有成功吸引消费者,反而有些“翻车”,不少网友表示“他怕是只会两个词,教的也不标准”。

而对于线下店的布局,汪小菲也已经从北京国贸开到了上海、成都,目前已经有13家门店。此前有专业人士曾估算麻六记单店营收为600—800万每月,不过并不是每家店都有这样的业绩,此前上海北京疫情反复时,多数餐饮门店全部关店。而张兰也曾在直播中哭诉,已经关了4家店,并且每月要赔200万。

大势所趋下,线下线上的融合显得尤为重要。

今年5月,麻六记餐厅就开通了外卖服务,填补了静默禁止堂食的部分损失。而麻六记的酸辣粉也将在11月进入线下2000多家便利店。

并且,忙着和大S吵架的汪小菲也没有落下“露脸活动”。先后参与了深网、新浪财经等媒体采访以及直播活动,“趁热打铁”向“未来合伙人”讲述自己的麻六记生意。目前汪小菲团队已经开始在广东、四川、上海选址,并定下了到年底最少要签10家店的目标。

俏江南前车之鉴,麻六记不融资、不上市?

有机会“及时止损”的汪小菲,和“对赌”时餐饮遇冷的张兰相比,似乎拿到了一个不错的“开场”。

近年来各品牌的预制菜,正在加速走入我们的生活,并且已经成为一股不可逆的潮流。随着锋味派的意面、天海藏的麻辣小龙虾、叮叮懒人菜的酸菜鱼等品牌的不断爆单,逐渐建立了消费者对预制菜的心智,这时候入场似乎是大势所趋。

来源:淘宝截图

线下门店关门就加码线上,靠着自身流量属性,汪小菲把麻六记一次次送到了大众面前。

据深网报道,麻六记现在是合伙人制,与老一辈创业时以创始人为主导的公司不同,麻六记从厨师长到店长,都要参与投资。汪小菲主要负责前期创业的资金以及后期企业系统和财务体系的搭建。

换言之,麻六记的运营权并不在汪小菲手里。

麻六记分为麻六记餐饮和食通达两个板块,一个主做线下门店,一个则是线上的预制菜品牌。曾为俏江南引入鼎晖创投的曾玉,也在食通达板块任董事一职。也基于此,俏江南陨落后,麻六记会不会重蹈当年俏江南的“老路”等言论也在市场层出不穷。

面对市场猜疑,汪小菲直接给出了答案:相对于公司规模能做多大,麻六记更在意单店利润是否健康。

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2008年张兰手握营业额10亿的俏江南,为了进入资本市场实现自己的商业帝国梦,与鼎晖融资签订了对赌协议。鼎晖以等值于2亿元人民币的美元,换取俏江南10.53%的股权。如果公司不能在2012年底之前上市,张兰就要花4亿元把俏江南的股份从鼎辉投资的手中赎回来,2个亿4年变4个亿,价格翻了一倍。

在A股、港股甚至连境外都没有跑通IPO后,俏江南“无奈”被欧洲私募股权基金CVC收购,而由于跟鼎晖的投资协议中的“领售权条款”,导致张兰被迫跟随鼎晖一同出售手中股权,从而失去了俏江南的控制权。

然而令张兰至今不忿的是,当初让她出局的收购中,CVC采用了杠杆支付的方式,其自有资金仅出了6000万美元,其余2.4亿元是通过债券募集和银行融资方式获得的,而抵押物就是交易当中的俏江南股权。

之后,随着俏江南现金流的不断吃紧,CVC将包含张兰持有的少数股权全部交给债权方处置,俏江南彻底出局,一个昔日风光无限的民营企业就此殒没。

张兰也在昨天回应大S的声明中,提到了收购自己俏江南的“海外金融流氓”:捞够了钱反告我欺诈,仲裁结果证明我没有欺诈,仍在为名誉而战。

这是张兰在协议上吃过“最大的亏”,因为没有用协议去保护自己企业控制权,导致自己眼看着一手打拼的俏江南走向衰败。如果当时张兰没有急于扩张引入资本,也许俏江南的结局会不一样。

有了前车之鉴的汪小菲更是深知这一道理,所以在重操旧业做麻六记之后,汪小菲一再表示不刻意追求上市,不急于扩张反而追求把单店利润做到最大化。

据汪小菲所言,麻六记是通过增加成本来获得翻台率的,其食材成本甚至比俏江南还要高出十来个点。所以,为了实现企业利润,经营上更加注重效率,即门店通过提升品质和服务来增加坪效和人效。并且与之前俏江南的高端大面积选址相比,麻六记的房租成本相对较低,因此在成本控制上依旧占据主动。

汪小菲曾在媒体采访中表示,自己其实有接触过几位投资人,但投资人上来就问能不能复制门店、建立中央厨房,与眼下汪小菲“求稳”的经营模式相背离,投资人“急切求利”的心态,也让汪小菲不再轻易签约。

虽然借着这次官司风波,麻六记再次实现了GMV和品牌声量的双重出圈。但粉丝垂直度不高,大多都是看热闹的吃瓜群众,只是顺便尝个鲜。

网友小梦表示:吃瓜吃的心动了,也不知道会不会养光头,但这波酸辣粉我先冲了。另外,小红书也出现了不少笔记,讨论麻六记酸辣粉到底好不好吃。

目前,汪小菲的麻六记预制菜主要走的是贴牌代工的轻资产模式——自研配方、调料再交给预制菜工厂进行加工生成订单。

有业内人士认为,前期代工模式在重营销的加持下是有很大机会推品牌出圈的,像之前的趣店、现在大火的珍味小梅园等,但从长期来看品牌还是要有自己的护城河,现在不少预制菜品牌都开始自建工厂了。

除了品牌自身的硬实力之外,创始人的形象也时刻牵动着品牌口碑。

而一直在舆论风口的汪小菲,自离婚之后与母亲张兰,多次在前妻大S以及现任女友张颖颖等人身上成为舆论中心。汪小菲的情绪更是从“不多说了”到一天连发23条微博控诉前妻全家,再加上此前汪小菲曾含泪直播感谢大S 和具俊晔把孩子照顾的很好等言论,种种反差的情绪叠加起来不少人开始“担心”汪小菲的精神状态。

而其母张兰靠八卦变现,多次在直播间指出有大S出轨内幕“钓观众”的行为,也让不少网友大跌眼镜。张兰甚至在直播间喊话网友,“你可以黑兰姐,你可以喷兰姐,但这么好的货你得带走。”

水能载舟亦能覆舟,靠流量密码把品牌多次送出圈的母子二人,日后如果不能控制好自己的情绪谨言慎行,把心思放在产品创新上,那么再多的流量也会覆舟,不知道未来是品牌“先疯”还是消费者“先疯”。

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