三餐佳馔，四季衣裳，在如今超过两千万人口的北京城，可以品尝到来自全球各地的美食，这一切离不开那些敢于踏入餐饮行业的从业者。

1980年8月，北京第一家个体户饭馆营业，之后许多年轻人纷纷开始进入餐饮业，之后全聚德、丰泽园、泰泽楼老字号陆续开业，广州大三元、杭州奎元馆、苏州松鹤楼也在北京开设分店，进一步活跃北京餐饮市场。

之后几年时间众多知名连锁餐饮吉野家、麦当劳、肯德基、必胜客也陆续进驻北京。这一时期，人们的饮食习惯发生重大改变，越来越多的家庭去餐馆就餐。

到九十年代，北京菜市场附近街边摊更盛极一时，很多人在街边搭起一个摊子，做起了餐饮买卖，这一撑撑起了一个家庭的经济开支，也撑起了一方梦想，一番事业。

今天《慧客之声》采访的主角北京美意天餐饮服务有限公司创始人汪国新，就是一位九零年代从街边摊走出的连锁餐饮品牌从业者，接下来一起听听他的创业故事。

94年街边摆摊到拥有20家门店连锁，30年摸索验证了70后的务实、肯干

70后，这是伴随着改革开放和中国社会体制转型成长起来的一代，是务实、肯干、富有理想、具备家庭社会责任心的一代，也是名人和社会精英辈出的一代。今天《慧客之声》采访的主人翁汪总，也是这样的一位70后。

94年跟随兄长来到北京，从摆路边摊开始，到对快餐感兴趣和兄长一起创业，到现在成立餐饮连锁品牌美意天，他脚踏实地，一步步把餐饮这条路走实、走稳、走高。汪总讲到，我不是专业厨师出身的餐饮人，但近三十年的餐饮从业，一路走来，紧跟时代结合消费需求，推出更适合国情、国民的餐饮。

美意天作为一家集食品研发、生产、配送、销售及管理服务于一体的中式快餐饮连锁经营及现代化食品制造供应企业。基于前端的实体连锁门店体系及线上营运体系，以及后端自有采购中心、研发中心、中央厨房、食品工厂和冷链运配的完整供应链体系，公司采用规模化、专业化、智能化的运营理念，为广大消费者提供“特色亲民、新鲜美味、健康愉悦”的餐饮消费体验，以敬畏之心,做安心餐饮，致力于打造中国社区快餐第一品牌。

汪总讲到，美意天从2017年开始创立，看起来很年轻，但是我们团队是由一群磨合十余年，经验丰富的餐饮老兵组成。目前美意天已在北京相继拓展开设20余家门店, 并于2018年9月建立了一家拥有严格SC认证的标准化生产工厂和配送中心，同时引进多条国外先进自动化食品加工生产线，和门店的智能化设备及先进的线上运营管理系统，前后端持续升级。

社区餐厅，打造更优质的餐饮服务体验

在中国，人群居住形态正伴随着城市化进程和社会发展的加速，不断发生变化，从村镇、大院到街道和小区，再到公寓和共享空间。社区包容着独自打拼的单身青年，见证着沐浴爱河的情侣与夫妻，也拥抱着幸福融洽的家庭。

2019年7月，企业对外发布全面升级的新门店，在品牌形象、就餐环境、服务细节、运营效率、餐品创新等方面全面提升，美意天致力于为每一个社区提供全面的餐饮服务，用新鲜现制的食物填满每一个“超人家庭”的胃，串联起上亿个“超人家庭”的一年四季、一日四餐。

一家餐厅要让顾客安心，哪里有什么诀窍，有的只是认真的态度，和对品质与服务的更高要求。汪总讲到美意天一直坚持做到，食材安心、器皿安心、操作安心、品质安心。

此外，汪总还讲到美意天业内首创中式快餐“三全”新标准：“全时段”，营业时间17小时，满足全天四个时段就餐需求；“全人群”，聚焦社区场景，服务家庭顾客，满足老、中、青、幼全年龄段人群餐品需求，口味丰富，满足多地区人群口味选择；“全品类”，八大品类，56款餐品，丰富多样，覆盖四大时段就餐场景，满足全人群多口味需求。

化危机为机会，不要浪费一场好危机

丘吉尔说不要浪费一场好危机，每一次危机，都隐藏着机会。经历非典，在到遇新冠疫情，汪总表现的很从容，汪总表示疫情开始，我们就做好心理准备，坚守阵地。疫情期间，“因疫制宜”，将准备好的食材摆在小区店门口售卖，大家回去煮熟即食，深受好评，同时结合线上商城零售下单、外卖配送服务，更好的解决了消费者的就餐需求，也要保证了企业的运营。

企业经营生命周期中，从管理到财务企业并非全盘擅长，更需要跨界合作。汪总讲到当下企业管理运营引入阿米巴模式，财税服务交给创业萤火，专业的事交给专业的人，相互借力，实现发展共赢。

在谈到与创业萤火的合作，汪总表示，之前企业也有和传统记账合作，后来了解到创业萤火，通过对创业萤火的了解，无论是影响力和规模来看，创业萤火的发展都有目共睹，故选择了将财税服务交给创业萤火。合作后，感受到了创业萤火的专业，创业萤火就像企业的一个财税专业管家，帮助企业梳理账务，提供专业、贴心、热情的服务，让企业省心、省钱。汪总讲到，疫情期间创业萤火还帮助对接其他服务，为企业雪中送碳。

千家连锁时代或将很快会到来，汪总表示，未来美意天基于北京，外埠扩展，逐步实现一城一厂N店的目标，发展壮大，致力打造中国社区快餐第一品牌。

想要报名慧客之声采访或获取更多增值服务，扫下方二维码