合伙人耍赖不办理退股事宜，可借助法律手段来处理。首先，去查看合伙协议里关于退股的规定，要是有清晰的条款，就能按照协议让其退股。要是协议没明确规定，依据《中华人民共和国民法典》等相关法律，合伙人在符合法定或约定的退股条件时，有权利要求退股。可以给对方发送书面的退股通知，清楚地告知对方自己的退股意愿以及所依据的法律规定和协议条款。要是对方还是拒绝，就可以向法院提起诉讼，请求法院判决对方退股并让对方承担相应的违约责任。在诉讼过程中，要准备好相关的证据，像合伙协议、通知函等，以此来支撑自己的主张。同时，要留意诉讼时效，防止因为超过时效而失去胜诉的权利。