新乡股权收购律师的收费方式较为多样。

按件收费的话，对于那些简单的股权收购事务，会收取固定金额的费用，其范围通常在数千元到数万元之间，而具体数额则由案件的复杂程度来决定。

按标的额比例收费则是在标的额较大时采用，按照标的额的一定比例（像 2% - 5%之类）来收取，但这个比例并非固定不变。

在法律规定方面，《公司法》明确了股权收购的程序以及股东的权利等基本内容，像股东转让股权就必须遵循法定程序，还要通知其他股东并保障他们的优先购买权等。

同时，《合同法》中关于合同订立、履行、变更与解除等规定也同样适用于股权收购协议的相关事宜。

并且，不同的行业还可能有其特殊的规定需要遵循。

总之，具体的收费事宜可以与当地的律师进行协商并确定。