个体户之所以不缴纳企业所得税，其依据十分明确。

从纳税主体性质方面来看，《中华人民共和国企业所得税法》第一条规定，在我国境内，企业以及其他取得收入的组织才是企业所得税的纳税人，这里的企业涵盖了依照中国法律、行政法规在境内成立的各类企业、事业单位、社会团体等组织，然而个体工商户并不属于企业范畴。

个体工商户是以个人或家庭为单位开展工商业经营活动的，它应遵循个人所得税法的相关规定，是以“经营所得”为依据来缴纳个人所得税，而非企业所得税。

这样的规定清晰地划分了不同经营主体的纳税类别，充分体现了税法对不同市场主体进行分类规范的重要要求，确保了税收征管的合理性和准确性。