在重庆开设餐饮公司，卫生许可证是合法经营的核心资质之一。作为美食之都，重庆对餐饮行业的监管严格，从公司注册到卫生许可的每一个环节均需合规操作。本文将详细梳理重庆餐饮公司注册及卫生许可证办理的全流程，助力创业者高效落地。

一、重庆餐饮公司注册基础流程
公司名称核准
需准备3-5个备选名称，通过“重庆市网上办事大厅”提交核名申请，名称中需包含“餐饮管理”“餐饮服务”“火锅店”等关键词，需符合行业表述规范。
提交注册材料
核名通过后，需准备以下材料：
公司章程（明确股东出资比例、经营范围等）；
股东、法人、监事身份证复印件及联系方式；
注册地址证明（商用性质，如商铺、美食城档口）；
经营范围表述（需包含“餐饮服务”“食品销售”等）。
领取营业执照
材料审核通过后，通常3-5个工作日可领取营业执照正副本。
刻制公章及备案
需刻制公司公章、财务章、发票章等，并到公安机关备案。
二、卫生许可证办理核心条件
经营场所要求
地址需与营业执照一致，且符合《重庆市餐饮服务食品安全操作规范》；
需具备独立操作间、消毒设备、三防设施（防蝇、防尘、防鼠）；
面积超过150平米的餐饮单位需安装油烟净化设备。
人员健康管理
法定代表人、厨师、服务员等直接接触食品人员需办理健康证；
需建立从业人员健康档案，定期培训食品安全知识。
制度与流程规范
需制定《食品安全管理制度》《食品留样制度》等文件；
明确食品采购、储存、加工、销售全流程操作规范。
三、卫生许可证办理流程
提交申请材料
《卫生许可证申请表》；
营业执照副本复印件；
法定代表人身份证复印件；
经营场所平面布局图及设施清单；
从业人员健康证复印件。
现场核查
渝北区、渝中区等主城区监管部门将在5个工作日内上门核查；
重点检查操作间卫生、设备配置、垃圾处理等是否符合标准。
领取许可证
核查通过后，通常7个工作日可领取《食品经营许可证》（即卫生许可证）。
四、重庆餐饮注册关键注意事项
地址合规性
避免使用居民楼作为经营地址，部分商圈需提前确认是否支持餐饮业态。
政策差异
火锅店、烧烤店等重油烟业态需额外通过环保评估；
中央厨房、集体用餐配送单位需申请更高资质。
年审与变更
卫生许可证需每年年审，经营范围或地址变更需重新办理。
结语
重庆餐饮公司注册及卫生许可证办理需兼顾工商登记与食品安全要求，创业者需提前规划地址、人员及制度。通过合规操作与流程优化，可快速通过审核，抢占山城美食市场先机。无论是火锅江湖还是小吃赛道，合规经营是长久发展的基石。