没有卫生经营许可证经营业务是违法行为，这种行为不仅违反了国家相关法律法规，而且会严重影响企业的信誉和正常运营。下面将从不同角度详细讨论：

违法成本：根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，未取得卫生许可证从事食品生产经营活动的，将面临重罚。具体到经济成本，若没有违法所得，将被处以五百元以上三万元以下的罚款；有违法所得的，则按照违法所得一倍以上五倍以下进行罚款。涂改、出借卫生许可证的行为也会被处以相应罚款。在严重的情况下，如未取得餐饮服务许可证从事餐饮经营活动，可能会受到更高额的罚金，如货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

法律风险：除了直接的经济处罚之外，没有卫生经营许可证的企业还可能面临一系列的法律风险。例如，如果因为没有许可证而导致消费者食物中毒或者其他健康问题，企业主要承担相应的民事赔偿责任，严重者甚至可能涉及刑事责任。这种法律风险对企业的长远发展极为不利，一旦发生食品安全事故，不仅会造成巨大的经济损失，还可能直接导致企业声誉的崩溃，长期难以恢复。

信誉损失：在当今信息透明化的社会环境下，企业的信誉是其无形资产中极为重要的一部分。未持有卫生经营许可证的违法行为一旦被监管部门发现并公示，将严重损害企业的形象和信誉。对消费者而言，食品安全是最基本的需求，任何涉嫌违法违规的行为都可能导致消费者信任的丧失，从而影响客源，减少收入。

经营风险：意味着企业无法通过正规的供应链体系进行原料采购与销售，这增加了企业在供应链管理上的风险与成本。同时，这种状态也不利于企业扩大规模或吸引投资，因为投资者和合作伙伴通常需要企业具备完整的合法资质。

应对措施：对于已经存在无证经营的情况，企业应立即停止违法行为，主动与当地卫生行政部门沟通，尽快补办相关许可证件，并积极采取措施消除潜在风险。同时，建议企业聘请专业律师进行法律咨询，了解具体的法律责任和补救措施，避免法律风险的进一步扩大。企业还应加强内部管理，提高员工对食品安全法律法规的认识和遵守意识。

未持有卫生经营许可证而继续经营的代价是相当高昂的，不仅包括直接的经济损失，还有可能带来的法律风险和信誉损失。因此，为了保障企业的合规运营和持续发展，及时办理并维护好相关的卫生经营许可证是至关重要的。