南京食品经营资质年审是企业维持食品经营合规性、保障消费者权益的关键环节。本文结合南京市市场监督管理局最新政策，系统梳理年审流程、材料清单及审批要点，助力企业高效完成资质核查。

一、政策依据与核查范围
根据《南京市市场监督管理局关于开展2025年食品经营资质动态核查的通知》（宁市监〔2025〕15号），年审采取“分级分类+双随机”监管模式，重点核查以下企业：

1. 近三年发生食品安全事故的企业
2. 被消费者投诉举报较多的餐饮单位
3. 经营项目变更未及时备案的企业
4. 随机抽查的食品销售、餐饮服务、单位食堂等
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二、年审核心条件解析

1. 经营场所要求
   • 食品销售企业：面积不低于50㎡，需具备防鼠、防蝇、防尘设施
   • 餐饮服务单位：操作间面积不低于8㎡，配备冷藏、消毒设备
2. 人员配置标准
   • 法定代表人：需通过食品安全知识考核并取得合格证明
   • 食品安全管理员：持有效培训证书，每200㎡配备1人
   • 从业人员：需提供健康证明，直接接触食品人员每年体检
3. 制度与记录要求
   • 建立食品安全自查制度，每月记录自查情况
   • 保留进货凭证、检验报告、销售记录至少2年

三、年审材料清单

1. 基础材料
   • 《食品经营许可证年检表》（系统生成并打印）
   • 营业执照副本、原食品经营许可证正副本
   • 经营场所平面图及功能分区说明
2. 人员材料
   • 法定代表人身份证、食品安全知识考核合格证明
   • 食品安全管理员培训证书、身份证
   • 从业人员健康证明清单
3. 制度与记录材料
   • 食品安全自查制度文件
   • 近两年进货凭证、检验报告、销售记录（抽样提供）

四、审批流程与时间节点

1. 网上申报阶段
   • 登录江苏省市场监督管理局网上登记系统（http://js.scjgj.cn/）注册账号
   • 填报经营项目、上传附件材料原件扫描件
2. 现场核查阶段
   • 携带系统生成的《申请表》及所有原件至南京市各区市场监管分局提交
   • 执法人员现场检查经营场所布局、设备设施、卫生状况
3. 审核与公示
   • 常规审批：15个工作日内完成审查，公示7日无异议后通过年审
   • 告知承诺制审批：先通过年审后核查，核查不通过将列入经营异常名录

五、常见问题与解决方案
Q：经营场所面积不足如何处理？
A：可通过扩建或调整功能分区满足要求，确需减免可提交情况说明并经辖区市场监管分局审批。

Q：健康证明过期未更换如何处理？
A：需立即暂停相关人员工作，补办健康证明后重新申报年审，并提供补办凭证。

六、南京食品经营资质年审注意事项

1. 食品经营许可证有效期5年，到期前30日需申请延续
2. 跨区经营需在经营地所在区市场监管分局备案
3. 严禁伪造进货凭证或检验报告，发现将列入食品安全信用黑名单

南京食品经营资质年审涉及政策解读、材料精准度、现场核查等关键环节。企业需建立专项工作组，提前对接市场监管部门，确保年审过程符合最新规范要求。通过合规资质年审，不仅能维持食品经营合规性，更是企业保障食品安全、提升消费者信任度的重要举措。