南京注册中国香港公司的基本流程主要包括以下几个步骤：

1. 选择公司类型和名称

中国香港公司注册分为有限公司和无限公司两种类型。有限公司是最常见的类型，无限公司适用于非营利组织。选择公司名称需要符合中国香港公司注册署的规定，不能与已有公司名称重复，也不能包含敏感词汇。

2. 确定公司股东和董事

中国香港公司至少需要一名股东和一名董事，股东和董事可以是同一人。在南京，您可以选择专业的咨询机构，如会计师事务所、律师事务所等，帮助完成中国香港公司注册开户流程。

3. 确定公司秘书

中国香港公司必须聘请一名公司秘书，负责处理公司的行政事务。公司秘书需要具备相关资格。

4. 提交注册申请

提交注册申请需要提供公司名称、股东和董事信息、公司秘书信息等。

5. 开立银行账户

注册成功后，需要开立中国香港银行账户，以便进行资金管理。南京企业需要选择合适的银行，开立中国香港银行账户。

6. 注意事项

南京企业在中国香港注册公司需要遵守中国香港公司法律法规，选择可靠的注册代理机构，并了解注册费用的构成和支付方式。此外，中国香港公司注册还需要支付相关费用。

以上就是南京注册中国香港公司的大致流程。请注意，