绵阳餐饮范围许可证年检现场核查是保障食品安全、规范餐饮行业运营的关键环节，直接关系许可证有效延续及经营合规性。本文从核查内容、流程、常见问题及应对策略四方面，系统解析绵阳餐饮许可证年检现场核查的核心要点。

一、现场核查核心内容

1. 场地合规性：核查经营场所是否与许可证登记地址一致，面积、布局是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》。重点检查加工区、就餐区、仓储区是否分区明确，通风、排水、防鼠防虫设施是否完备。
2. 设备与卫生：检查厨房设备（如灶具、消毒柜、冷藏冷冻设施）是否正常运行并定期维护；餐具清洗消毒流程是否规范，消毒记录是否完整；从业人员健康证明是否在有效期内且人证相符。
3. 原料管理：核查食品原料采购渠道是否合法，索证索票是否齐全；存储条件是否符合要求（如生熟分开、离地离墙存放）；是否存在过期、变质原料。

二、现场核查流程步骤

1. 预约与准备：餐饮企业需提前通过“绵阳市市场监管局官网”或属地监管所提交年检申请，预约现场核查时间，并完成自查自纠。
2. 现场检查：监管人员携带执法记录仪，对照《餐饮服务现场核查表》逐项检查，重点查看加工操作、原料存储、卫生清洁等环节，拍摄现场照片并记录问题点。
3. 问题反馈与整改：现场出具《核查问题清单》，明确整改期限及标准。企业需在规定时间内完成整改并提交书面报告，监管部门复核通过后出具年检合格证明。

三、常见问题及风险点

1. 硬件设施缺陷：如墙面地面破损、防蝇防鼠设施缺失、冷藏设备温度不达标等，易导致微生物污染风险。
2. 管理漏洞：原料采购记录不全、餐具消毒记录缺失、从业人员操作不规范（如未佩戴口罩手套）等，可能引发食品安全事故。
3. 证照过期：健康证、许可证到期未及时更换，或实际经营项目超出许可范围，属于严重违规行为。

四、企业应对策略与建议

1. 日常自查：建立食品安全自查制度，定期检查设施设备、原料存储及人员操作，及时消除隐患。
2. 规范记录：完善采购、消毒、废弃物处理等台账，确保记录真实、完整、可追溯。
3. 培训提升：定期组织从业人员参加食品安全培训，强化操作规范及应急处置能力，避免人为失误导致核查不通过。

综上，绵阳餐饮许可证年检现场核查是餐饮企业合规经营的重要保障。企业需高度重视现场核查要求，从硬件设施、管理制度到人员操作全流程规范，确保顺利通过年检，维护食品安全与行业信誉。