杭州西湖区作为浙江省餐饮行业核心发展区，餐饮服务提供者需依法取得食品经营许可证方可开展经营活动。本文详细梳理杭州西湖区餐饮服务许可证新办的核心要点，助力企业合规进入市场。

一、办理流程分五步走

1. 线上预审：登录“浙江政务服务网”，选择“食品经营许可新办”事项，填写企业基本信息并上传电子材料。重点核验经营项目分类（如热食类制售/冷食类制售）及网络经营选项（需同步提交第三方平台合作协议）。
2. 视频核查：选择远程视频核查模式，按指引上传现场图片和视频。审批部门通过审查后实施许可，无需实地核查。
3. 现场核查（如需）：部分情况下需配合远程视频连线，补充采集现场信息，重点检查三防设施（防鼠板高度≥60cm）、原料储存条件（离地离墙10cm以上）及废弃物处理协议。
4. 审批发证：材料及核查通过后，核发电子证照，可在“浙里办”APP下载；需纸质证可携带身份证到政务服务中心领取。
5. 公示备案：取得许可证后，需在经营场所显著位置公示证件，并通过“杭州市阳光餐饮”平台上传实时监控画面。

二、所需材料清单

• 企业法人营业执照副本复印件（加盖公章）
• 法定代表人身份证复印件及健康证明
• 经营场所产权证明或租赁合同（需明确用途为“餐饮服务”）
• 场地平面布局图（标注操作间、清洗区、就餐区位置及面积，厨房面积≥总经营面积1/3）
• 食品安全管理制度文本（含进货查验、餐具消毒、应急处置流程）
• 从业人员健康证（需覆盖所有接触食品岗位，每年复检一次）
• 关键设备清单（消毒柜、留样柜、冷藏设施等，需提供购置发票）

三、关键注意事项

1. 地址合规性：杭州明确禁止使用住宅地址注册餐饮类食品证，商用地址需提供红本租赁合同（社区备案）。
2. 场地布局：需设置独立清洗消毒区域，配备三槽式水池（洗菜、洗碗、消毒分开）；就餐区需配备垃圾分类设施。
3. 设备标准：冷藏设备温度需≤5℃，冷冻设备≤-18℃；消毒设备需支持高温或紫外线消毒，并记录使用时间。
4. 人员资质：法定代表人需无重大食品安全违法记录，直接接触食品人员需持有效健康证明。

四、政策依据与动态
依据《中华人民共和国食品安全法》及《浙江省食品经营许可实施办法》（2025年修订），餐饮服务提供者需在开业前取得许可证，并在许可证到期前30日申请延续。2025年起，杭州市将推行“餐饮许可一件事”改革，整合营业执照、食品经营许可、消防验收等业务，实现“一网通办”。同时，鼓励“明厨亮灶”建设，对完成实时监控接入的餐饮企业给予补贴。

五、常见问题解答
Q：小型餐饮店（如快餐店）能否简化办理流程？
A：可以，但需符合《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》，场地布局需提前通过属地市场监管所预审。

Q：许可证副本遗失如何补办？
A：需在《北京日报》或《新京报》刊登遗失声明，并持登报证明、企业介绍信向原发证机关申请补发。

杭州西湖区餐饮服务许可证新办需兼顾场地合规与制度完善，建议通过“西湖市场监管”公众号下载申报模板，或委托具备资质的第三方机构协助设计场地布局，确保一次性通过审批。