一、营业执照是本人名字,出了事要负责吗
根据《中华人民共和国公司法》第十三条之规定，公司法定代表人需在法律与公司章程的框架下行使权力、履行职责，包括对内实施合法经营管理及遵守内部规章制度，对外代表公司进行各种民事行为活动。
《中华人民共和国公司法》第三条
公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权。公司以其全部财产对公司的债务承担责任。有限责任公司的股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任；股份有限公司的股东以其认购的股份为限对公司承担责任。

二、开饮食店开店后再办营业执照可以吗
根据我国颁布的《中华人民共和国营业执照登记管理条例》相关法规的严格要求，所有的公司以及个体工商业者，只有在依法成功办理并获得营业执照之后才能够展开合法的经营行为。
简而言之，在正式经营之前，必须已取得营业执照否则就是违法行为。
当商家在开展营利活动之前就已经拥有了固定的经营场所时，他们应该在开业初期尽早地办理营业执照，以此来避免可能会带来的法律责任和风险。